Vaquería del Este es un grupo de productores ganaderos, de la zona Este del Uruguay, que se dedica a la producción y comercialización de ganado de carne, tanto para el mercado interno como para la exportación. Tiene como objetivo central producir carne de calidad y lograr el mejor resultado del negocio ganadero, atendiendo siempre a las cuestiones medioambientales.
De acuerdo a las demandas de los consumidores más exigentes se postula una ganadería natural, a cielo abierto y por excelencia; pastoril.

Vaquería del Este es una asociación civil, integrada por empresas que trabajan en 50 establecimientos ubicados en los departamentos de Rocha, Lavalleja, Treinta y Tres, y Maldonado. La superficie explotada es, en la actualidad, de 88.000 hectáreas y mantiene unas 73.500 cabezas de ganado en stock en la República Oriental del Uruguay.