The southeast region
Vaquería del este debe su nombre a un territorio (Region Sudeste de la República Oriental del Uruguay) cuya historia esparte de la gran mitología ganadera de nuestra región y del mundo.
Debe su nombre a esta zona del continente americano, donde la ganadería cerril logró, gracias a las inmejorables condiciones de sus praderas naturales, desarrollarse tan fuertemente que desde ella se llevaban ganados para repoblar otras zonas del virreinato. Manteniendo lo mejor de esas tradiciones, postulan una ganadería natural, a cielo abierto y pastoril.
Pasturas naturales que permitieron un desarrollo tan sorprendentede las vaquerías que ha quedado grabado para siempre en un sinfín de historias.
Historias que son inevitables relacionar con un lugar que parece predestinado para la explotación ganadera. «Nuestra pradera: untapiz denso de pastos cortos con vegetación arbórea y autóctona solamente junto a los cursos fluviales», al decir de Esteban F. Campal, uno de los mayores estudiosos de este suelo, fue un lugar de abundante reproducción y crecimiento natural. La inmensa pradera de lo que hoy es Uruguay se constituyó en una «vaquería».
El territorio que que hoy ocupa Vaquería del Este, fue una vaquería natural llamada «Vaquería de la Mar de los Castillos» Es decir: «todo el Este de Maldonado, el Sur de Treinta y Tres y -sobre todo – el territorio íntegro del actual departamento de Rocha, con dos «focos» marcados: la rinconada del Cebollatí y las serranías y costas de Castillos.»
Vaquería del Este como como marca que implica un pasado de abundantes recursos naturales, pero que se plantea, hacia adelante, la construcción de un camino de riqueza mucho mayor, adaptándose a los cambios que imponen los tiempos.
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