El presidente de Vaquer\u00eda del Este se refiri\u00f3 a la sostenibilidad desde un punto de vista ambiental, econ\u00f3mico y de gobernanza, anunciando trabajan en un software que permitir\u00e1 medir la propia huella ambiental basado en tres par\u00e1metros: balance de carbono, ecotoxicidad del agua y conservaci\u00f3n de la biodiversidad. Con un equipo interdisciplinario, se pondr\u00e1 esta herramienta a disposici\u00f3n del productor para que lo ayude a tomar mejores decisiones y m\u00e1s responsables, y los resultados se publicar\u00e1n posteriormente como contribuci\u00f3n de Vaquer\u00eda a la discusi\u00f3n de estos temas tan trascendentes.<\/p>\r\n
\u00bfQu\u00e9 es Vaquer\u00eda del Este?<\/strong><\/p>\r\n Vaquer\u00eda del Este surge por un grupo de productores CREA que trabajaban juntos y en determinado momento, en funci\u00f3n de una evoluci\u00f3n en sus indicadores productivos y visto que todos ten\u00edan un producto com\u00fan considerado de calidad, despu\u00e9s de un viaje a Nueva Zelanda que incidi\u00f3 mucho en la toma de la decisi\u00f3n, se opt\u00f3 por dar un paso m\u00e1s y hacer algo porteras afuera. De este modo se ofrece determinada cantidad de ganado con par\u00e1metros y calidad, con acuerdo con la industria de que premie estas caracter\u00edsticas, mostr\u00e1ndolas con datos objetivos. Hoy parece m\u00e1s com\u00fan, pero hace 20 a\u00f1os, all\u00e1 por 1999 y 2000, era otro el panorama.<\/p>\r\n